Sütőtökből érdekeset és finomat!
2019. nov. 5., Fekete Krisztina

Két olyan recept, amit talán még nem is próbáltatok. Mi kóstoltuk és finom!

Ráadásul dietetikusunk az összetevőket is megadta. Jó étvágyat!

Fűszeres sütőtökkrém

Hozzávalók:
-  250 g sült sütőtök
-  50 g hagyma (mi zsenge újhagymát használtunk, 2 szálat)
-  100 g light natúr krémsajt
-  1/3 csokor aprított petrezselyemzöld
-  só ízlés szerint
-  fehér bors ízlés szerint
amit mi még ízesítőként hozzátettünk:
-  reszelt gyömbér
-  citromlé
-  őrölt szerecsendió
-  fokhagyma

és amilyen fűszereket még hozzátehetünk, ha édes, vagy ha sós ízvilágú sütőtökös ételt készítünk: fahéj, őrölt szegfűszeg, chili, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, borsikafű, curry, mustár, olajos magvak

Elkészítés:
A sült sütőtököt kanalazzuk egy tálba, tegyük hozzá az aprított hagymát és a petrezselyemzöldet, valamint a sajtkrémet. Ízesítsük borssal, sóval (ha egyáltalán szükséges), majd alaposan keverjük össze a masszát (a sült sütőtök annyira krémes, hogy villával könnyen összedolgozható a szendvicskrém). Kevés finomra reszelt gyömbérrel, néhány kávéskanál citromlével, zúzott fokhagymával vagy chilivel tovább ízesíthető. Barna kenyérre, vagy korpás kekszre kenve nagyon ízletes.

Kiegészítések, észrevételek:
-  érdemes fogyasztás előtti nap elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek;
-  a gyömbérrel csínján kell bánni, hogy ne csípősen-kesernyés legyen a krémünk, hanem tökösen krémes egy bizsergető gyömbéres „beütéssel";
-  az elkészítés során kóstoljuk meg a krémet, mert lehet, a sajtkrém sóssága elég lesz, és plusz sózás nem szükséges;
-  a citromleves, fokhagymás ízesítésű sütőtökkrémet - ami igazán finom - gondoljuk meg, mikor esszük :-).

A teljes mennyiség energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1803 kJ/431 kcal, Fehérje: 12,8 g, Zsír: 16,9 g, Szénhidrát: 56,2 g Ebből hozzáadott cukor: 0, Élelmi rost: 4,15 g

Sütőtökös hógolyók

Hozzávalók (30 db-hoz):
-  500 g sült sütőtök
-  100 g háztartási keksz (darált)
-  100 g zabkorpa
-  1 evőkanál méz (ha a sütőtök nem elég édes)
-  1 evőkanál lekvár (amilyen van, a lényeg, hogy ne legyen folyós, inkább dzsem jellegű)
-  őrölt szerecsendió, fahéj, csipetnyi só
-  50 g kókuszreszelék

Elkészítés:
A sült sütőtököt pürésítsük, keverjünk hozzá a zabkorpát, a darált kekszet, a mézet, a lekvárt, és a fűszereket. Gyúrjuk össze, formázzunk golyókat, forgassuk meg azokat kókuszreszelékbe, és már készen is vannak a sütőtökös hógolyók, melyeket tegyünk pár órára hűtőbe fogyasztás előtt.

Kiegészítések, észrevételek:
-  állagra lágyabb lesz, mint a klasszikus kókuszgolyó;
-  ha túl puhának érezzük a masszát, tehetünk még bele zabkorpa-darált keksz kombót, de ne feledjük, a hűtés hatására jobban összeérik, összeáll ez a desszert;
-  érdekes íze lehet, ha a golyókat durvára tört tökmagba forgatjuk, de meghempergethető kakaóporba, darált dióba vagy mandulába is;
-  íze a karácsonyt idézi;
-  pluszba kerülhet bele kevés reszelt alma is, de akkor biztosan több darált keksz-zabkorpa száraz tartalomra van szükség;
-  kókuszreszelék nélkül maga a massza piték, sütemények töltelékeként is használható.

A teljes mennyiség (30 db) energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 6942 kJ/1661 kcal, Fehérje: 35,3 g, Zsír: 47,6 g, Szénhidrát: 269,8 g Ebből hozzáadott cukor: 68 g (a darált kekszből és a mézből származik), Élelmi rost: 32 g
1 db energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 231 kJ/55 kcal, Fehérje: 1,2 g, Zsír: 1,6 g, Szénhidrát: 9 g Ebből hozzáadott cukor: 2,2 g, Élelmi rost: 1 g